民营企业的韧性从何而来？
摘要：民营从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。
韶关市永兴水产养殖公司黄经理表示，企业现在每天供港水产量大概1万多斤，迎接香港春节档期消费需求。由于赴港时间缩短了，民营水产品质量好很多，预计今年订单量增长20%至30%，黄经理说。
该公司之前日均供港水产量7至8吨，企业如今一天可供港20至30吨。林经理透露，民营近日有十几种冰鲜海产品上车，经港珠澳大桥抢鲜通关直达香港市场。企业图：港珠澳大桥海关关员正在对供港鲜活水产品进行查验。
运输效率方面，民营之前抵达香港要6至7小时，现在仅需3至4个小时。来自阳江的水产企业表示，企业随着两地恢复常态化通关，跨境运输效率提高近50%，促使更多供港水产抢鲜通关，供港货量也增加1.5倍。
阳江市耀琪贸易有限公司林经理表示，民营没有恢复通关之前，民营每天需要将货物运输到珠海集中接驳，手续麻烦且用时长，导致产品损耗率较高，订单量缩减了三成。
接下来，企业还将视乎市场需求，进一步增加供港水产的种类与货量。然而，民营曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。
据窄门餐眼数据，企业截至目前，企业粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。对于此次裁员，民营《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，民营和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。
和府捞面一开始的定位是中高端，企业门店选址基本都在商场内部，企业设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。4月2日，民营和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。
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